Unsere Rauchwaren werden mit einer hauseigenen Gewürzmischung trocken gesalzen. Danach erfolgt die Reifung über mehrere Wochen . Nach dem schonenden Räuchern mit Tannenreisig und Sägemehl reift der Schinken nochmals nach, bis er zum Verzehr verarbeitet und verpackt wird.

Geniessen Sie unseren Seitenspeck, Schinkenspeck oder Lachsschinken.